다이어트 중 단백질 섭취를 늘릴시 얻는 잇점

다이어트 시 단백질 섭취를 늘리면 우리몸이 은연중에 우리몸에 더 좋은 음식을 먹도록 유도하여 다이어트 질이 좋아지고 근육량을 더 잘 유지시키는 결과를 보았다는 연구결과가 발표되었네요.  다이어트가 아닌 상태에서 단백질을 더 많이 먹으면 우리몸 노화를 가속시키지만 다이어트 시 단백질 비율을 늘리면 우리몸에 이롭습니다. 

예전에 나이에 따라 단백질 위주 식사의 효과가 정반대라는 연구결과도 소개한 적이 있죠.

2022.06.11 - [건강상식] - 나이에 따라 단백질 위주 식단의 효과는 정 반대

나이에 따라 단백질 위주 식단의 효과는 정 반대

생명체는 참 오묘합니다.

 

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럿거스의 연구에 따르면, 다이어트를 하는 동안 더 많은 양의 단백질을 섭취하는 것은 더 나은 음식 선택으로 이어지고 마른 체질량의 손실을 피하는 데 도움이 된다고 한다.

Rutgers에서 수행된 여러 체중 감량 실험의 합동 데이터를 분석한 결과, 단백질의 양을 한 사람의 음식 섭취량의 18%에서 20%로 약간 증가시키는 것은 그 사람이 선택한 음식의 질에 상당한 영향을 미친다는 것을 알 수 있다. 이 연구는 의학 학술지 '비만'에 발표되었다.

 

Higher protein intake during caloric restriction improves diet quality and attenuates loss of lean body mass. Obesity, 2022; DOI: 10.1002/oby.23428

 

"다이어트 동안 스스로 선택하고, 약간 더 많은 단백질 섭취가 녹색 채소의 더 높은 섭취와 정제된 곡물과 첨가된 설탕의 섭취를 동반한다는 것은 다소 놀라운 일입니다," 라고 이 연구의 저자이자 럿거스 환경 생물학 학교의 영양학 교수인 수 섀프스가 말했습니다. "하지만 그것이 바로 우리가 발견한 것입니다."

게다가, 연구원들은 적당히 더 많은 단백질의 섭취가 다이어터들에게 또 다른 이점을 제공한다는 것을 발견했습니다: 종종 체중 감소와 관련된 마른 체중의 감소입니다.

칼로리 제한을 사용하는 체중 감량 요법은 종종 다이어터들이 철과 아연과 같은 미량 영양소를 함유한 건강식품의 섭취를 줄이도록 자극할 수 있다. 연구자들에 따르면, 더 높은 수준의 단백질을 섭취하는 것은 종종 더 건강한 결과와 관련이 있지만, 단백질 섭취와 식단의 질 사이의 연관성은 잘 이해되지 않고 있다.

럿거스 SEBS 영양학과의 공동저자이자 박사과정 학생인 안나 오길비는 "이처럼 스스로 선택한 식이 단백질이 식이 질에 미치는 영향은 우리가 아는 한 지금까지 조사된 적이 없다"며 "식단의 질이 식이 질에 영향을 미치기 때문에 단백질 섭취와 식이질 사이의 연관성을 탐구하는 것은 중요하다"고 말했다.미국에서는 10가지 차선의 다이어트 식단이 인기가 있다."

이 데이터는 지난 20년간 국립보건원이 후원한 럿거스 임상시험에 참여한 200명 이상의 남녀로부터 수집됐다. 이 연구를 위한 음식 기록과 식생활의 질에 대한 분석은 워싱턴 D.C.의 식품영양과학진흥원에서 자금을 지원받았다. 참가자들은 24세에서 75세 사이였고 그들을 과체중 또는 비만으로 분류한 체질량지수를 등록했다. 모든 참가자들은 500칼로리 부족 식단을 따라 살을 빼도록 격려받았고 6개월에 걸쳐 영양 상담과 지원을 위해 정기적으로 만났다.

참가자들은 영양 및 영양학 아카데미와 미국 당뇨병 협회의 지침에 따라 영양 조언을 받았습니다. 그들은 칼로리 섭취량의 18퍼센트를 가금류, 가공되지 않은 붉은 고기, 생선, 콩과 그리고 유제품과 같은 기름기가 없는 단백질에 할당하도록 권장되었고, 칼로리의 잔액을 과일, 야채, 그리고 통곡물에 소비하도록 장려되었다. 그들은 포화 지방, 정제된 곡물, 설탕, 소금을 섭취하는 것이 금지되었다.

참가자들은 연구원들이 식단의 질, 소비되는 음식의 특정한 범주, 비율, 그리고 단백질의 특정한 원천을 위해 분석한 상세한 음식 기록을 보관했다.

스스로 단백질 섭취를 선택한 참가자들은 연구자들에 의해 전체 칼로리의 18%가 단백질에서 나오는 저단백질 접근 방식 또는 20%가 단백질에서 나오는 고단백질 접근 방식으로 특징지어졌다.

이 연구의 결론은 다음과 같습니다.

저단백군과 고단백군 모두 6개월 동안 몸무게의 약 5%를 줄였다.

고단백 그룹 개인들은 전반적으로 섭취하기 위해 건강에 좋은 음식들을 혼합한 것을 선택했다.

고단백 그룹 개인들은 특히 녹색 채소의 섭취를 증가시키고 설탕과 정제된 곡물을 줄였다.

고단백 그룹 개인은 마른 근육량을 더 잘 유지할 수 있었다.

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