시리얼 잘 못 먹으면 건강에 해롭다

설탕 함량에 주의해야

시리얼은 빠르고 쉽게 식사를 해결할 수 있어 아침식사용으로 인기가 높다. 간단한 시리얼이라도 똑똑하게 챙겨먹는다면 영양성분이 훌륭한 아침식사가 될 수 있다.

미국 심장협의회 AHA( American Heart Association) 에 따르면 설탕으로 코팅된 이른바 ‘프로스티드 플레이크 (Frosted Flakes)’ 1 회 제공량에는 설탕 12g이 포함되어 있으며, 이는 하루 평균 권장설탕 섭취량인 25g의 거의 절반에 달하는 수준이다.

따라서 무엇보다 시리얼을 고를 때는 섬유질이 높고 설탕이 적은 제품을 신경써서 고르는 게 필요하다. 영양성분 표시를 꼼꼼히 읽어야 하는 이유다.

특히 1회 제공량 속에 들어있는 설탕의 양을 조절하는 것이 중요하다. 아침 식사로만 하루 설탕 권장량 절반을 채웠다면 남은 식사를 통해 권장량 이상의 양을 먹게 되기 쉽기 때문이다.

통곡물 시리얼을 추천

시리얼을 선택할 때는 가장 먼저 주재료의 원료가 통곡물인지를 살펴본다. 귀리로 만든 그래놀라나 뮤즐리 또는 현미, 보리 등 도정하지 않은 통곡물이 가장 좋다.

 

통곡물에는 식이섬유와 항산화 성분이 풍부해 혈관 노화를 막아준다. 통곡물 시리얼에 함유된 엽산ㆍ마그네슘ㆍ칼륨ㆍ식이섬유 등의 성분이 고혈압 위험을 낮춘다는 미국의 연구결과도 있다. 반면 정제된 탄수화물의 경우 혈당을 쉽게 올린다. 최근에는 ‘통곡물이 딱딱하고 맛 없다’라는 공식을 깨트린 신개념 제품들도 많이 나와 있다.

섬유질과 단백질을 추가해야

섬유질은 장 건강, 다이어트, 소화 작용에 모두 필요하며, 단백질 역시 장기간 포만감을 느낄 수 있게 해주는 요소다. 그러나 시리얼에는 이런 영양소가 부족한 경우가 많다. 때문에 시리얼로 아침을 먹은 뒤에도 쉽게 배고파지는 경우가 생길 수 있다.

따라서 시리얼을 먹는다면  섬유질과 단백질을 추가해 섭취하는 것이 좋다. 시리얼을 반드시 우유에만 넣어 먹을 필요는 없다. 우유를 잘 소화하지 못하거나 지방에 민감한 이들, 채식인, 또는 저칼로리를 원한다면 식물성 음료를 이용하는 것이 더 좋다. 

 

그릭 요거트나 라즈베리 등을 넣는 등 구성을 다채롭게 만드는 것도 좋다. 혹은 삶은 달걀 등 단백질을 추가한다면 더욱 든든한 아침 식사를 만들 수 있다.

과일이나 견과류와도 잘 어울린다

시리얼에 과일을 넣어 먹으면 각종 비타민이나 미네랄 및 항산화성분이 높아진다. 또한 과일의 새콤달콤함이 시리얼의 풍부한 맛을 더해준다.

 

블루베리나 딸기, 바나나 등은 시리얼과 잘 어울리는 과일이다. 평소 과일이나 채소를 매끼 식사와 함께 먹으려고 노력한다면 1일 섭취량을 늘릴 수 있다.

시리얼은 견과류와도 잘 어울리는 식품이다. 견과류에는 식물성 단백질과 건강한 불포화지방산, 그리고 항산화 물질도 많이 들어있다. 

 

아몬드는 피부건강이나 노화방지에 좋은 비타민 E의 함량이 높으며, 셀레늄이 풍부한 브라질 너트는 피로회복에도 좋다. DHA, EPA 등 불포화지방산이 풍부한 호두는 집중력에 좋은 것으로 알려져 있다.

 

 

출처)

코메디닷컴 등등

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