곰피 효능 (보관법, 요리법)

이번 시간에는 곰피 라 불리우는 음식의 효능 및 유용정보들을 정리해서 포스팅합니다.

 

곰피 란?

- 갈조식물 다시마목 미역과의 다년생 해조인 곰피는 한국 동해안의 특산물로 잘 알려져 있습니다.

 

- 곰피는 깊은 바다 밑의 바위 위에 붙어 서식하기 때문에 직접 바다에 잠수해 채취하거나 태풍이 지나간 후 해안가에 밀려온 것을 건져내는 방식으로 채취하기도 하기도 합니다.

 

- 곰피는 원래 바다속 깊이 들어가 채취를 했었으나 지금은 양식이 가능하여 식용으로 많이 이용하고 있으며, 일반 미역과 다르게 모양상 오돌토돌한 부분이 있는 것이 특징입니다.

 

곰피의 효능

장 건강 

- 식이섬유가 다량 함유되어 있어 장 운동을 활발하게 하고 장 속 유해물질을 몸밖으로 배출하는데 효과적입니다.

 

- 끈적한 성분인 알긴산이 배변의 양을 늘리고 통과속도를 증가시켜 변비에 좋습니다.

 

간 건강

- 끈적한 알긴산 성분이 다량 함유되어 있기 때문에 몸속의 독소와 노폐물을 제거해주며 미세먼지로 인한 유해물질과 중금속 배출에도 탁월합니다.

 

- 곰피에 함유되어 있는 액콜이라는 성분은 간에 독성을 일으키는 약물인 아세트아미노펜의 배출을 촉진해 주고 간에 쌓여있는 독소와 노폐물을 배출해 주는 역할을 하여 간 기능 및 간 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.

 

- 곰피추출물 섭취 인체적용시험 결과 ALT, AST, 감마GT 등의 간 기능 수치가 감소된 것으로 나타났습니다.

 

혈관 건강

- 곰피는 콜레스테롤과 혈액 내의 중성지방을 낮춰주는 효능이 있어 심혈관 건강에 도움을 줍니다.

 

뼈 건강

- 곰피에 함유되어있는 칼슘이 뼈 건강에 도움을 주며 플로로탄닌 성분이 염증 완화 및 관절염에 도움을 줍니다.

 

곰피 먹는 법(요리법)

- 곰피를 먹는 방법은 생으로 먹는 것이 가장 좋다고 합니다.

 

- 하지만 곰피와 같은 미역류를 잘 먹지 못한다면 백종원의 만능된장을 얹어 먹는 것도 방법입니다.

 

※ 백종원의 만능된장 얹어 먹는 법

• 백종원 만능된장에는 된장과 마늘, 설탕, 참깨, 참기름이 필요합니다. (된장은 시판된장이나 집된장 둘 다 가능)
• 된장과 마늘, 설탕, 참깨, 참기름을 넣고 섞어주면 끝입니다.
• 기호에 따라 시판된장과 집된장의 비율을 다르게 할 수 있습니다.

 

※ 곰피 쇠미역 데쳐 초고추장에 먹는 법

1. 곰피 큰 것 3개(200g)은 뿌리쪽을 잘라내고, 흐르는 물에,울퉁 불통 볼록한 면을 잘 비벼서 깨끗하게 씻습니다.
2. 중불/ 냄비에 물이 끓기 시작하면 소금 1Ts,맛술 2Ts을 넣습니다.
3. 바로 이어서 곰피 를 넣은 후에 뒤적인 후에 바로 건집니다. (오래 데치면 색도 탁해지고 질겨짐)
4. 찬물에 헹굽니다.
5. 채에 건져서 물기를 뺍니다.
6. 반으로 자른 후에 먹기 좋게 썰어서 곰피 데치기 완성합니다.
7. 초고추장에 찍어서 먹으면 좋습니다.

 

곰피 구입방법

- 곰피는 온라인 쇼핑몰에서도 판매중이며 대형마트나 수산물 시장 등에서도 쉽게 구입할 수 있습니다.

 

곰피 보관법

- 신선식품으로 가급적 빨리 드시거나, 반드시 냉장또는 냉동보관합니다.

 

- 습기와 직사광선을 피하여 보관해야 합니다.

 

- 데쳐서 싸먹을 정도의 크기로 잘라 한번 먹을양만 비닐에 따로따로 냉동시키면 나중에 번거롭지 않습니다.

 

 

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