독감 코로나에 브로콜리 케일 이 좋은 이유(nature 연구)

브로콜리, 케일 등 채소가 폐 감염 방어에 도움이 되는 이유

독감 및 코로나-19에 감염되었을 때, 브로콜리, 케일 등 십자화과 채소를 지속적으로 섭취하면 건강 회복에 큰 도움이 될 수 있는 연구 결과가 나왔습니다. 

 

영국 프란시크릭 연구소의 연구 팀은 장과 폐의 장벽에서 발견되는 특정 단백질인 '아릴 탄화수소 수용체(aryl hydrocarbon receptor; AHR)'에 결합하는 분자인 리간드(Ligand)가 풍부한 음식을 섭취하면 폐 감염으로부터 보호받을 수 있는 것으로 밝혀졌습니다. 이러한 음식은 주로 브로콜리, 케일, 양배추, 콜리플라워와 같은 십자화과 채소에 포함되어 있습니다.

연구의 주 저자인 안드레아스 왁 박사는 "평소에도 '특정 단백질에 결합하는 분자'인 리간드가 풍부한 십자화과 채소를 충분히 섭취하는 것이 좋지만, 특히 독감이나 코로나-19와 같은 질병에 감염된 경우 지속적으로 이러한 음식을 먹으면 질병을 효과적으로 극복하는 데 큰 도움이 될 수 있다"고 설명했습니다.

연구 결과에 따르면, 독감에 감염되기 전에 십자화과 야채를 먹은 생쥐의 폐가 훨씬 덜 손상되는 것으로 나타났습니다. 생쥐가 독감에 감염되면 폐 공간에서 혈액이 장벽을 통과하여 빠져나가게 되는데, 특정 단백질인 AHR에 결합하는 리간드는 이러한 현상을 줄일 수 있다는 것입니다.

또한, 특정 단백질이 충분히 활성화되지 않으면 폐 공간에서 혈액이 과다하게 발견되었는데, 이는 폐의 장벽이 더 심하게 손상된 것을 의미합니다. 그러나 특정 단백질이 과도하게 활성화될 경우 폐 공간에서 혈액이 부족하게 발견되었습니다.

연구 팀은 "특정 단백질 활동이 활발한 생쥐는 독감에 감염된 상태에서도 체중이 크게 감소하지 않았습니다. 이러한 생쥐들은 바이러스와 싸우면서 박테리아 감염에도 잘 대처할 수 있었습니다"라고 언급했습니다.

폐의 장벽에서 발견되는 특정 단백질인 AHR은 폐의 강력한 장벽을 유지하는 데 매우 중요하며, 폐 혈관을 감싸고 있는 내피 세포에서 특정 단백질이 활성화되어 있습니다. 이 장벽은 몸 안과 외부 공기 사이의 산소 이동을 조절해야 하므로 바이러스나 박테리아의 침투를 방지하는 역할을 합니다.

연구 팀의 잭 메이저 박사(연구원)는 "독감뿐만 아니라 코로나-19도 폐의 특정 단백질 AHR 활동을 억제할 수 있는 것으로 나타났으며, 다른 호흡기 바이러스와 AHR 간의 상호작용 및 식단이 폐 기능에 미치는 영향에 대한 추가 연구가 필요하다"고 말했습니다.

 

이 연구는 최고의 학술지 nature 최신호에 출간되었습니다.

 

https://www.nature.com/articles/s41586-023-06287-y

 

 

 

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